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金针菇炒蛋的做法步骤

1.准备食材，将金针菇去根洗净，控干水分，胡萝卜洗净去皮，香葱洗净。

2.将金针菇，胡萝卜五片，香葱，虾米全部切碎。

3.将鸡蛋打入碗中，加入少半小勺盐（一定要少放一点，因为有虾米）搅拌均匀。

4.锅中倒入少许油，中火将金针菇、胡萝卜、香葱、虾米末倒入锅中炒匀，倒入鸡蛋液翻炒至鸡蛋金黄熟透，完成！

5.金针菇炒蛋！